Il sottile fascino del Cavolo Nero – Le charme subtil du Chou Noir

Il sottile fascino del Cavolo Nero – Le charme subtil du Chou Noir

Cousin du bien plus connu et à la mode «Chou Kale», ce chou, aux feuilles charnues et frisées, au port altère ( il est appelé aussi «Palmizio» – a forme de palmier), à la couleur brillante et foncée, est le roi de mon jardin d’hiver. Son nom botanique est Brassica Oleracea L. var. Palmifolia. C’est une variété bisannuelle qui ne pomme pas, ses feuilles sont coupées au besoin, et repoussent sans problèmes.

Très rustique, super résistant au froid, Lire la suite « Il sottile fascino del Cavolo Nero – Le charme subtil du Chou Noir »

Ma Cuisine

Ma Cuisine
Je ne suis pas un chef. Je fais à manger, comme ma mère le faisait pour moi. Je fais à manger pour ceux que j’aime et pour tous ceux qui aiment ma cuisine. Parce que cuisiner c’est avant tout un acte d’amour, et que tous les ingrédients du monde, même les plus recherchés, ne valent pas grand chose si on ne leur donne pas une âme, c’est a dire la capacité de susciter des émotions.
Amoureuse, joyeuse, généreuse et gourmande, ma cuisine puise ses racines dans la tradition  Lire la suite « Ma Cuisine »