Ma Cuisine

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Je ne suis pas un chef. Je fais à manger, comme ma mère le faisait pour moi. Je fais à manger pour ceux que j’aime et pour tous ceux qui aiment ma cuisine. Parce que cuisiner c’est avant tout un acte d’amour, et que tous les ingrédients du monde, même les plus recherchés, ne valent pas grand chose si on ne leur donne pas une âme, c’est a dire la capacité de susciter des émotions.
Amoureuse, joyeuse, généreuse et gourmande, ma cuisine puise ses racines dans la tradition  Lire la suite « Ma Cuisine »

Le temps de l’abondance

Le temps de l’abondance

La fin de l’été:  les beaux jours s’achèvent et les pique-niques sous le soleil, ainsi que les diners à la belle étoile, restent des souvenirs délicats comme des bulles de savon.

En ville, quand la période de vacances se terminait, la rentrée d’école était la rentrée au travail aussi, et une petite mélancolie s’installait toujours au fond du coeur: les bonnes Lire la suite « Le temps de l’abondance »

21 Mars: Journée du Tiramisù (accent sur le u)

21 Mars: Journée du Tiramisù (accent sur le u)

Adoré par tout le monde (le mot existe en 23 langues et en Chine c’est le mot italien le plus connu), représentation du dessert italien par excellence, et une des premières recettes qu’on apprenait à faire tout seul en Italie, pour l’apporter aux réunions d’ados, car il ne demandait pas de cuisson, et les ingrédients étaient faciles à repérer, et économiques. Lire la suite « 21 Mars: Journée du Tiramisù (accent sur le u) »

Il sottile fascino del Cavolo Nero – Le charme subtil du Chou Noir

Il sottile fascino del Cavolo Nero – Le charme subtil du Chou Noir

Cousin du bien plus connu et à la mode «Chou Kale», ce chou, aux feuilles charnues et frisées, au port altère ( il est appelé aussi «Palmizio» – a forme de palmier), à la couleur brillante et foncée, est le roi de mon jardin d’hiver. Son nom botanique est Brassica Oleracea L. var. Palmifolia. C’est une variété bisannuelle qui ne pomme pas, ses feuilles sont coupées au besoin, et repoussent sans problèmes.

Très rustique, super résistant au froid, Lire la suite « Il sottile fascino del Cavolo Nero – Le charme subtil du Chou Noir »