Calendrier des cours de cuisine Automne-Hiver 2018-2019

Les Ateliers de cuisine se déroulent chez Peas&Love, dans la belle grange rénovée, pour un minimum de 3 personnes (8 maximum), et durent environ 3h. Le prix de l’atelier est de 50€ par personne. A partir d’Octobre, les cour auront lieu le mardi soir, à 19h. Pendant les cours, nous partageons le repas avec ce que nous aurons crée, un beau moment d’échange, détente et découverte.

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Green Factor: Introduction à la cuisine végétale joyeuse

Date: 16 Octobre 2018  19H

  • Pourquoi choisir une alimentation « vég », pour soi-meme, pour la planète, pour tous!
  • Les bienfaits pour la santé.
  • Pratique: comment planifier une diète verte.
  • Dans le placard: ce qui ne doit pas manquer, quelques suggestions malines, les achats.
  • Cuisinons ensemble
  • Dédié à: omnivores, flexitariens, végétariens… tous ceux qui aimeraient augmenter le « quota de vert » dans leur assiette, mais ils ne savent pas bien comment faire!

 

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Courge passion: Ode à la reine de l’automne

Date: 30 Octobre 2018  19H

Avec leurs nuances jaune- orange qui éclaircissent les premiers jours de l’automne, elles nous mettent de bonne humeur…. et ce n’est pas un hasard, car ces couleurs révèlent aussi les qualités nutritionnelles de nos copines cucurbitacées! Très versatiles en cuisine, elles sont capables d’assumer un repas entier, de l’entrée au dessert.

  • Les différentes variétés et leurs valeurs nutritionnelles
  • Crue, grillée, en crème: milles façons de faire
  • Cuisinons ensemble

 

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Qu’est-ce qu’il y a dans le frigo? Astuces pour s’inventer un dîner rapide

Date: 13 Novembre 2018

Est ce-que je peux rentrer tard du travail et manger quelque chose de sain et gourmand préparé avec mes mains? Oui, c’est possible! Bien sûr, placer une boite au micro-ondes ou ouvrir une « enveloppe de » est certe plus rapide, mais nous osons dire que rapides sont même les effets sur silhouette, porte-monnaie et santé!

  • Dans le placard: must have et conseils malins
  • Elements de « batch-cooking »: on cuisine 1 fois, on mange 10…
  • Cuisinons ensemble!

 

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Légumineuses, ces inconnues… mode d’emploi simplifié

Date: 27 Novembre 2018

Humbles, saines, paysannes… Elles sont un produit extraordinaire, malheureusement souvent relégué au second plan dans l’assiette. Longues à préparer, difficiles à digérer? Dissipons les mythes!

  • Légumineuses: propriétés nutritionnelles et associations alimentaires
  • Crues? Oui, c’est possible!
  • La cuisson et la façon de les conserver
  • Cuisinons!

 

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Buddha Bowl: le plat qui nous veut du bien

Date: 11 Décembre 2018

Le Buddha Bowl c’est un plat d’inspiration orientale: le nom prends son inspiration du bol dans lequel les moines bouddhistes recueillaient les offres de nourriture, fleurs et encenses. C’est un plat complet, visuellement très élégant et d’une grande energie nutritionnelle.

  • Les « règles » pour composer le bowl
  • L’équilibre entre les ingrédients
  • Le bowl: la version « trendy » du lunchbox
  • Cuisinons!

 

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Tofu  mais tu l’aime toi??

Date: 15 Janvier 2019

Par idées reçues, le tofu est le symbol d’une cuisine punitive, fade, bizarre. Et pourtant c’est un ingrédient très intéressant d’un point de vue nutritionnel, même dans le but de varier son alimentation. Utilisé depuis toujours en Orient, il est un bon compagnon, qui va d’accord avec tout le monde – du plat mijioté à la salade; il est humble – il « capture » la saveur des ingrédients avec lesquels il cuit…. En somme, le Tofu peut devenir un bon copain, si on sait le prendre!

  • La marinade
  • La cuisson (ou pas?): au four, à la poêle, cru
  • Idées de combinaison
  • Cuisinons ensemble

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Mon chou d’amour.
À la découverte du roi de l’hiver

Date: 29 Janvier 2019

Sa saison est très longue, ses variétés nombreuses, ses bienfaits innombrables…LE légume-santé par excellence peut être cuisiné dans milles façon différentes, et nous épater toujours.

  • Les différentes variétés et leur valeurs nutritionnelles
  • Comment le préparer, le combiner et (même) le conserver longtemps
  • Cuisinons!

 

Pour infos et inscriptions: info@peasandlove.fr ou 06.56.86.36.41

Possibilité de séances personnalisées (ex. week-end) et Bons Cadeaux

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. beatricefermo dit :

    Stupendooooooooooo

    Inviato da Yahoo Mail per iPhone

    J'aime

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